11月1日，在红安县滠源乡酿酒坊生产基地内，基地负责人聂宏旭正在进行小吊酒发酵，为秋冬小吊酒销售旺季做着精心的准备工作。
“我们华河小吊酒是选择当地的优质糯米,经过筛选、浸泡、蒸煮、下曲等十几项程序工艺制作出来的酒。高山无污染且用山泉水，最适合我们华河小吊酒的制作和酿制。”据聂宏旭介绍，秋冬季正是小吊酒酿制的最佳时机。
“村村有酒坊、家家有酒坛”是红安县华家河镇的真实写照，小吊酒因工艺传统、纯粮酿造、天然无添加、性价比高，深受红安及周边地区群众的喜爱，成为红安本土知名农特产品，是百姓家庭宴请、传统节日开怀畅饮，相互赠送的佳品。“聂老板这个酒纯度好、口感好，平时我都用这个酒来招待客人，每次喝完了都在他这边买。”说完，村民张爱军又买了两大罐小吊酒。
为加快小吊酒的转型升级，支持小吊酒做大做强，推动传统小产品变身大产业，该镇成立华河小吊酒协会和合作社，制订华河小吊酒产业发展规划。通过组织对技术过硬、经验丰富的经营户进行专业技能培训，培养一批优质酿酒师。同时，建立校民互联共创基地，搭建合作交流平台，由各自为战转向联合经营、抱团发展，形成持续稳定的本地特色产业。
产品质量好，销售更关键。华家河镇采取多元化销售模式，建立线上、线下销售网络，通过特产店、农家乐、乡村游等流通领域，以及天猫、淘宝、抖音等平台进行销售。“我建立了一个抖音小店，销售一些红安本地的土特产品。在我的店里小吊酒销量排第一，差不多卖了上千斤，大部分是红安在外地的老乡，在北京、广东、上海、浙江、四川的都有，来自全国各地。”红安县网络直播带货达人李二姐说。
据不完全统计，该镇从事小吊酒生产经营的有153人，小吊酒年产量近150多万斤，年销售量可达130万斤，年产值超3000万元。
(湖北日报客户端红安频道通讯员 刘子靓、祝杰)
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