红安网消息 为确保重大活动人员的餐饮食品安全，4月11日，红安县市场监管局高桥市场监管所采取提前介入和现场检查相结合的监管方式，全力做好重大活动食品安全保障工作。

该所提前进入重大活动接待供餐单位，对其食品原辅料采购进货检查和索证索票、在库食品贮存保管、食品制作加工流程、从业人员培训和健康检查情况、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查。同时严格审查菜单，对凉菜等高风险食品进行严格控制。

与此同时，该所与接待供餐单位签订《重大活动接待单位食品安全责任书》，要求提高从业人员全员食品安全意识，强化管理，明确职责，确保“舌尖上的安全”。