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打糍粑 热热闹闹迎新年
发布时间:2023-01-16 15:40    作者:.    来源:城关镇


红安网消息  1月13日,红安县城关镇王贵轩村五组正在进行一场隆重且热闹的年俗活动——打糍粑。

打糍粑虽说简单,却是个体力活,年轻的后生们是最好人选。无需客气,只要一声呼唤,乡亲便围进了家里。大力气的壮汉将整个木甑从灶上端下来,熟练地扣在早就准备好的地石瓮里(一种用石头做成的圆形凹槽),再顺势拔出来,早有年轻的后生拿了木制锄把将糯米饭按下去,顺势一扭,然后再拔上来,这就是糍粑制作最重要的工序之一,叫"打糍粑"。这个环节力道和劲道要用在点子上,一下一下,不能偷懒,也不能太用力,至少需要四个力气大的男子共同完成。打好后,须四人拿着棍子,不断地搅动,待时机成熟,四人合力,猛然将糯米团撬起,转移到一旁的巅算上。接下来,就是捏糍粑,手工按成一个个或大或小的圆形,然后用专用的模具来按压,木制的模具上,还刻有各色花纹,按出来的糍粑就规矩多了,也好看多了,大小、厚薄都均匀。

糍粑黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;糍粑做成大小圆形,喻示着人们有缘、喜庆、吉祥和团圆;吃着圆圆的糍粑象征丰收、喜庆和团圆。打糍粑是一种年俗活动,增添了迎接新年的"仪式感",也是一种文化的传承。

 



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