红安网消息  皮薄肉红、身材修长的红安苕，不论是生吃，还是熟食，都是甘甜可口，软糯诱人。现在啊，红安苕已经到了丰收的季节，俨然也成了红安人餐桌上一道必不可少的健康美味佳肴。

“红安苕”是红安人祖祖辈辈赖以生存的粮食作物。它皮薄肉红、少粉多糖，生食甜而脆，熟食绵软醇香。因其形状、质地同别的地方不同，具有明显的红安地方特色。

城关镇李态村村民李作箎说：“我是从小吃这个长大的，除蒸熟了吃，还能做红薯粥，用各种蔬菜都可以配，炒着吃，还可以炸着吃。”

“红安苕”种植具有上百年的历史。在革命战争年代，“红安苕”和井岗山的“红米饭”、“南瓜汤”齐名，滋养了无数的仁人志士，因此“红安苕”还有着“英雄苕”的美称。

红安县地处大别山南麓的低山丘陵地带，雨量充沛，光照充足，气候温和，四季分明。全年有230天左右时间适宜红苕作物生长。

县华文种植养殖专业合作社理事长谭绍文说：“你看我们的土壤是偏酸性，适宜红苕生长，包括红安的气候昼夜温差大，而且它有一个干旱季节，秋干秋旱，便于红薯这个季节糖分的提炼，所以红安苕粉少糖多口感好。”

有着丰富自然资源涵养的“红安苕”，即可当主食，也可做菜，同时还可以当做水果直接食用。在红安，适宜种植红苕的耕地有40多万亩，是湖北省红苕主产区之一。当前，红安县常年种植面积7.5万亩以上，年产量15万吨。

县华文种植养殖专业合作社理事长谭绍文说：“去年我们种植，亩产可以达到6000斤。今年从7月份到现在，差不多干旱90天，我们有所减产，我们产量也在4000斤左右。”