红安网消息  到了冬季，很多地方的乡亲忙着制作各种美食。今天，我们就来为大伙推介一种来自红安乡村的美味，我们的记者闻着香味就过去了。

记者来到二程镇的田店村， 就闻到了一股非常香的美味，这就是红安最有特色的美味——红薯粉，又香又好吃，嚼起来非常有劲道，是红安当地的红安苕为原料做成的。

美味又Q弹的红薯粉条，原来产自国家地理标志农产品红苕的老家红安。在红安，乡亲们不仅有种植红苕的习惯，而且做起红薯粉条也是技术精湛。

做红薯粉条需要十几个师傅组成流水线作业，和面、打浆，切割粉条，转运晾晒，成捆包装等，大伙紧密配合，工艺考究，地道纯正。

红安县二程镇田店村种植户韩德校说：“ 是通过最传统的工艺 ，正宗的红苕粉做出来的 ，晶莹剔透， 颜色既不能很白也不能黑 ，白里发青。”

最地道的红薯粉条，用料极其讲究，必须严选当地优质红苕，辅以山泉水，10斤红薯出一斤粉条。刚成型的粉条要放入零下18度以下的冷库老化12小时，然后手工搓洗再烘干，全程不参杂任何添加剂，真正的农家绿色健康好食材。

红薯粉条可单独成菜，也可充当配菜，是餐桌上一道老少皆宜的美味。 在火锅里面煮20至30分钟不会糊汤， 不会烂， 吃起来仍然有嚼劲。 炒着吃有道菜叫蚂蚁上树 ，非常美味， 炖火锅、煮火锅，做汤都好。

韩师傅说，每年9月份他就开始生产红薯粉条，一直持续到新一季红薯上市。今年，他的特色红薯粉条网上销售，迅速走红，成了粉条届的新晋网红。在电商平台上，一斤袋装粉条19元全国包邮， 5斤家庭装 90元全国包邮。