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【中新网】湖北企业研发首款红曲液态发酵饮品上市
发布时间:2019-01-11 08:50    作者:扬紫    来源:


中新网湖北新闻1月10日电 (扬紫)1月9日,湖北藻上好生物科技有限公司(以下简称藻上好)研发生产的全球首款红曲液态发酵饮品在武汉上市。

湖北藻上好坐落于中国第一将军县---湖北省红安县,自成立以来,一直秉承“尊重生命、关爱健康、创造幸福”的理念,以现代生物工程技术制成红曲液态发酵系列饮品的高新技术企业。先后与中国科学院、湖北工业大学、武汉轻工大学、新西兰红曲技术研究院展开高科技食品、食品添加剂的合作。

公司以红安特有的地标产品——红薯和荆芥为主要原材料之一,利用全球先进的微生物菌种发酵专利技术,通过筛选优质的红曲霉生产菌种,采用全封闭液态深层发酵方式,制成一种纯天然、安全性高、有利于人体健康的红曲液态发酵原液饮品,实现了红曲液态发酵饮品产业化的突破。

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湖北省政府特聘专家、湖北省“百人计划”和东湖高新“3551人才”计划获得者邱启裕博士说,湖北藻上好有三个特点:精,具有精益求精的精神;优,产品质优;高,团队高端。

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福州大学食品科学技术研究所所长,福建省食品生物技术创新工程技术研究中心主任,福建省食品科学技术学会副理事长兼秘书长倪莉教授详细介绍了千年红曲的液态发酵方式和湖北藻上好现代的液态发酵的不同。倪教授说,液态发酵周期短,生产的红曲色价高,可控制杂菌污染,易于补料发酵,品质稳定。而湖北藻上好除了发挥液态发酵机械化程度高,资金投入大的优势外,还把生产用水多,处理难度大劣势又变成了优势,研发生产出了首款红曲液态发酵饮品MONABABY红曲宝宝。


 



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