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黄冈东坡美食节获奖名单揭晓 红安土菜榜上有名
发布时间:2015-09-29 09:19    作者:.    来源:中国旅游新闻网


3月25日,“长天湖杯”首届黄冈东坡美食节公布各项获奖名单。一品湘滋味餐饮文化有限公司不仅荣获“黄冈十大风味名店”,其申报的“红安绿豆粑”荣获了“黄冈十大名点小吃”殊荣,红安花园宾馆的“干锅煨葫芦”荣获“黄冈十大名菜提名奖”,该店厨师雷红伟荣获黄冈农家菜系列“金奖”,来自天台贵宾楼的王细好厨师在黄冈农家菜系列全能奖中位列第三名,荣获“特金奖”。红安鱼面、山野菜、油面荣获烹饪大赛系列“特别奖”。

谈及为何选择“干锅煨葫芦”、“珍珠花扣肉”等农家土菜参赛,组织企业参加这次活动的旅游局小李敞开了话匣子,“红安地处大别山区,青山绿水中蕴藏着美味食材,煨葫芦、绿豆粑、土猪肉、珍珠花菜都是取材于大山,用它们做成的农家菜看似质朴,却营养丰富”,“在推行厉行勤俭节约发对铺张浪费的基础上,餐饮企业迫切需要转型,创新餐饮菜品,农家土菜有特色又平价,特别适合农家乐菜品定位”。

乡村游是红安旅游版图中的重要一级,也是实现农民脱贫致富的有力抓手,旅游名镇、名村、高星级农家乐和休闲农业示范点成长快速。截至目前,红安共建设有农家乐300多家,实现旅游收入3000多万元,直接带动就业人数2000余人。但是农家乐经营同质化严重的问题日益凸显,尤其是农家土菜菜色单调、重复,特色化越来越模糊。

本次美食节比赛自去年11月启动,红安县旅游协会积极组织餐饮企业参加。协会会长吴斌说,“厌倦了‘钢筋混凝土丛林’都市生活的人们走进乡村,不仅为了“看得见山,望得见水”,也为了品尝儿时的农家菜肴回忆起乡愁。”。协会通过组织这次活动,不仅提升了厨师技艺,也为红安旅游餐饮企业提供了一次对外交流、展现红安土菜特色的营销机会。下一步,协会将搭建好旅游形象的展示平台、旅游人才交流的支撑平台,紧紧围绕省市县发展战略,做好政府和企业之间的桥梁、纽带,引导红安旅游行业竟进提质、升级增效。

 



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