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​“将乡长胜宴”系列菜品为您展播——铜锣情怀和天台五小碗
发布时间:2018-12-05 19:35    作者:本网综合    来源:


浓浓将乡情 念念家乡味

“将乡长胜宴”系列菜品——铜锣情怀

革命战争年代,野菜丸子、永河千张、煨葫芦、红皮花生,都是红安籍将军们爱吃的美食,这道菜以野菜制成丸子进行煎炸,选取永河皮子加以搭配,煨葫芦用淘米水浸泡后进行烹饪,别具一品的鄂东风味,令“铜锣情怀”齿间回味。


浓浓将乡情 念念家乡味

“将乡长胜宴”系列菜品——天台五小碗

元丰三年(公元1080年),苏轼被贬任黄州,赴任途中行至红安桃花镇时,风雪交加,天地白茫茫一片。相隔十九年未见的好友陈季常在此迎接他的到来,两人一起饮酒赋诗,抚琴论禅,品尝天台五小碗。苏轼在黄州任职的五年间,又两次到桃花镇陈季常住所,二人结伴游览了号称“淮南第一峰”的天台山,并赋有《方山子传》诗文传于后世。如今,天台山的农家依然用自己腌制的“五小碗”作为压桌菜招待贵客。

 



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